4月18日至19日，三明市級職工療休養基地餐飲服務質量提升”暨“藥膳飄香·健康三明”專題培訓班在尤溪縣舉辦，來自市、縣二級職工療休養基地、部分星級酒店管理人員、廚師以及餐廳服務員共100多名參加培訓。

　　市總工會黨組成員、副主席李伸安參加開班儀式并講話，尤溪縣委常委、宣傳部部長蘇潔到會并致歡迎辭。

本次培訓班由三明市總工會、市文旅局指導，市旅游協會具體承辦，旨在貫徹落實三明市第十次黨代會關于加快發展文旅康養產業工作部署，推進全域全產業鏈文旅康養產業發展，推進閩西革命老區高質量發展示范區建設，加快建設“一區六城”。

　　培訓班主要針對職工療休養基地與酒店業為做好疫情防控復工復產而設置課程，包括24節氣順時生活與飲食、療休養基地服務與創新、藥膳食療功效、三味一體藥食同源、餐廳服務員禮儀實操、服務規范等課程；講授內容包括互聯網思維下的企業發展戰略、文旅康養產業發展、職工療休養基地創新與企業特色化挖掘、企業家面對面、現代企業贏利點突破與商業模式創新等方面知識。培訓采取專家授課+現場教學模式，并提前開通預約互動平臺進行現場“直播”做到最大程度的讓無法參加培訓的員工，第一時間里參與互動（如：永安燕江國際大酒店就在酒店內會場組織員工收看）；武當山國際養生中心健康顧問、國家高級中醫特色調理師蔡祖生老師對“三味一體藥食同源”健康生活進行了全面的闡述和演繹；市旅游協會會長、烹飪協會副會長梅國慶老師，圍繞“療休養基地服務與創新”對如何打造優質服務體系進行深入淺出的闡述、分享和交流；市心家園文化交流中心食養導師鄧榮朝老師，從24節氣順時生活到現代生活與飲食健康講到時令養生的起源；三元區名揚職業技能培訓學校張曉玲老師對餐廳服務員禮儀實操、服務規范詳細的示范，還結合日常服務內容和特點，詳細介紹了坐姿、目光、站姿、鞠躬、走姿、蹲姿、手勢等實用性服務禮儀的標準規范和注意事項。同時，培訓現場還邀請學員上臺模擬演示，通過現場模擬“客人”入坐、點菜、服務等評選“微笑之星”，采取員工相互間對視到握手、簡介到認識等方式進行練習，使學員加深對服務禮儀規范的認知，此次培訓還進行了現場直播，在線觀看3490人（視頻轉播3212人次）。

　　此次培訓因材施教，做到圖文并茂、生動形象，課堂上，學員認真聽講、做好筆記，現場體驗、課堂活躍，積極互動，進一步規范了參訓學員接待的服務禮儀，為提升療休養基地和酒店業的服務品質打下堅實的基礎，也為我市職工療休養基地與酒店業轉型發展提供新的思路。

本次培訓，參訓學員獲益匪淺。許多學員表示，通過學習培訓，強化了崗位服務的標準化意識，糾正了很多服務誤區和錯誤習慣；通過對標，使自己看到了單位在日常管理中存在的差距，明確了今后改進方向。廣大學員們對本次培訓表示收獲很大，表示回去后要盡快學以致用，為企業高效運營，為服務質量和游客滿意度提升，提供高質量的接待服務，為促進我市文旅康養產業發展創新作出應有貢獻。

為期兩天的培訓班，對提升全市療休養基地、酒店業服務品質，促進全市旅游業轉型升級起到良好的促進作用。

三明市旅游協會　

2022年4月21日